Uno de los clásicos que hizo grande y muy popular a la Fiesta.
Abriendo la jornada los jóvenes, hacen honor a la tradición, en la jineteada de novillos con soga al cogote.
El día sábado los jinetes demuestran sus habilidades en la categoría grupa surera, compitiendo en una rueda pasando tres a la final; la mayoría de los montadores son invitados, para asegurar el mejor nivel de los competidores, quedando algunas plazas para sortear entre los inscriptos.
El día domingo la jineteada se desarrolla en la categoría bastos con encimera, en una rueda pasando seis a la gran final.
Los jinetes deben ser mayores de edad y pasar el control médico antes de montar; y la comisión directiva de la Fiesta asegura a todos los jinetes y también cuenta con seguro de espectador
La gente encargada de la jineteada selecciona los mejores caballos de las prestigiosas tropillas regionales, para asegurar el espectáculo.
